未成熟的青番茄能吃吗

不能。没有成熟的青番茄中含有一种不好的物质叫做龙葵素，所以青番茄要等到变红了之后才可以吃。买回来的青番茄可以采取方法进行催熟处理，可以把青番茄跟香蕉、苹果、梨子等等能够释放乙烯的水果在密闭的环境中放置几天的时间，等到表面变红之后就可以吃了。