冷面是什么面做的 飘香香 专业问答 1.23W 大中小设置文字大小 荞麦面。冷面的汤是冷的,所以被称为冷面。冷面在下锅之前需要用凉水浸泡十分钟,将面条泡软,下锅煮好后,放入凉水过凉。面汤提前调制好后,需要放入冰箱内冷藏保存。在制作面汤的时候,不要直接用生水,生水未煮开之前含有大量的细菌,不能直接饮用,面汤需要用直饮水或用矿泉水制作。 TAG标签:冷面 面做 #