含鱼腥草的菜有哪些

凉拌折耳根和其它各种凉拌菜，鱼腥草的单独吃法主要是凉拌，此外就是作为配料。

1、要把鱼腥草根头老硬的部分和根须去掉，否则影响口感。

2、要把鱼腥草洗干净，然后在凉白开水中加入适量的盐，把洗干净的鱼腥草放进去，浸泡十分钟左右，切记一定要加盐，这样做才能使做出来的鱼腥草口感更加鲜美可口。

3、浸泡好的鱼腥草要控干水份，切小段备用，这样做才能使鱼腥草更加入味，做出来的口感更好。

4、可以加点花椒油将红辣椒爆炒，加点蒜米，可以提味，使做出来的鱼腥草口感更佳。