年糕放在冷藏还是冷冻

冷藏。自己家做的年糕，要放在水里进行保存，然后密封放冷藏即可，记得要经常换水，否则也会坏掉的。若是买的那种预包装的年糕，也是未开封的放在冷藏就好，开封了，则要密封好再放，不然直接暴露在冰箱中，会发硬、裂开，很快变质，并且影响食用。