骨头汤要放桂皮吗

要。炖骨头汤时，可以加入桂皮，桂皮可以祛腥提味，这样可以增加汤汁的美味，也可以放一些大茴香、八角这些，这样炖出的汤汁更加的美味。桂皮是一种天然的香料，煲完汤以后桂皮不能食用要扔掉。在炖骨头汤的时候也还可以搭配冬瓜或者萝卜、海带、玉米、藕等食材一起炖煮。