骨头汤要放八角吗 飘香香 专业问答 1.4W 大中小设置文字大小 要。八角有一些特殊的香气,能够掩盖骨头汤中的腥气味道,但是八角也不要太多,因为八角本身的味道比较浓重,加入太多会适得其反,反而会掩盖住骨头汤的鲜美味道。另外炖煮牛肉羊肉的时候是不需要放八角,八角会让牛肉羊肉的膻气加重。 TAG标签:八角 骨头汤 要放 #