干香菇泡一夜还能吃吗

最好不要吃。干香菇浸泡的时间过长很容易造成细菌感染。浸泡干香菇时，将干香菇放在温水中浸泡半个小时，再用清水反复冲洗干净即可。清洗香菇的过程中，也可以添加适量的淀粉，可以将香菇的表面的杂质清洗的更加干净。清洗干净的干香菇，可以制作香菇汤、香菇炖鸡等美食。