花甲泡一夜还可以吃吗

不可以。若花甲水里泡一晚，触碰伸出来的触须，能缩回去，花甲还活着，没有变质，可以食用。若花甲泡一晚，肉已经出来了，不能食用，花甲属于海鲜类食材，口感鲜美，选择上一定要鲜活，在烹饪花甲时，选择用高温蒸煮，肉质鲜嫩，加以口味调剂，即可完成。