腌鱼可以用蛋清和蛋黄一起腌吗 飘香香 专业问答 2.32W 大中小设置文字大小 可以。使用蛋清和蛋黄一起腌鱼时,需要搅拌均匀,以免影响腌制效果。腌鱼的过程中可以添加食用盐、料酒、花椒粉等佐料,腌制的时间不宜过短,以免影响鱼肉入味。鱼在腌之前,需要将鱼鳞、内脏、表面的黑膜去除,用刀在表面划上几刀,这样便于鱼肉入味。 TAG标签:蛋清 腌鱼 蛋黄 #