菜心和菜薹有区别吗

有区别。菜心是菜薹的一种。

1、菜心又叫红菜苔，紫菜苔是菜薹的一个品种，主要是分布在江西，四川，湖南等地方，俗名叫油菜苔。菜心的烹饪方法有很多，可以清炒，醋炒还可以用麻辣炒。菜心焯腊肉是一道美味。

2、菜薹中的紫菜薹是珍稀品种，同时也叫大股子，因为与湖北武汉的名所以是地理标志保护。菜薹长得很像油菜切且带有花，颜色是紫色。

3、菜薹有很多传说，一是十七千年前的小伙子很热心最后被乱箭射最后死的地方长出了红色的小苗苗，被人们发现后变成了食物。