泡菜是用青花椒吗 飘香香 专业问答 2.52W 大中小设置文字大小 是的。做泡菜的时候盐水要用烧开后晾凉的水,加盐的时候也要适量,盐过多泡出来的泡菜口感不好,盐太少泡出来的没味道,配料不止加青花椒,还可以加一些姜片,香料等。做泡菜的时候坛里还要倒少量的白酒,不然泡菜表面容易起白,泡泡菜的时候也不能粘油。 TAG标签:泡菜 花椒 #