香椿季节

春天。香椿只有春天才会有，香椿是指香椿树的嫩芽，一般在谷雨时节长出，可食用，上市时间比较短，所以同其它蔬菜比较售价也会高一点。香椿中含有大量的硝酸盐，因此在实用香椿千，先过一遍水在食用比较安全，最好吃新鲜的香椿，存放太久或存放不当都不宜食用。