不同部位的牛排几分熟 飘香香 专业问答 1.59W 大中小设置文字大小 1、沙朗牛排。牛后腰脊部。这个部位肉质嫩滑,肥肉分布均匀,适合制成5-7分熟。2、菲力牛排。腰脊内部。肥肉比后腰多,分布不均匀,但总体讲,油脂减少,肉质鲜嫩,适合3-5分熟。3、纽约客。前腰背脊肉。肉中带筋膜,肉质较硬,5-7分熟最合适。4、牛小排。牛6-8根肋骨之间的牛肉。油脂丰富,适合7分熟-全熟。 TAG标签:牛排 几分 #