牛肚太硬怎么处理

牛肚太硬的话可以考虑使用碱水多清洗几次，然后再用醋洗它，反复多遍后，牛肚本身的那个味味就会小一点，然后冷水下锅，根据自己的口味放上八角等调料，等开锅后，小火慢炖两个小时即可。不敢确保熟透了，可以用筷子插一下试试能不能插透，若能插透则说明熟了。