牛排太硬是煎久了吗 飘香香 专业问答 2.74W 大中小设置文字大小 是。煎牛排的时间过久,牛肉里面的水分就会变少,肉质也会变老,吃起来口感会很硬。煎牛排要大火快煎,这样煎出来的牛排口感才会嫩。牛排在煎之前需要用食用盐、胡椒粉等调味料腌制至少半个小时,这样做出来的牛排吃起来会更加入味。煎牛排要两面煎,以免糊锅,从而影响食材的美观。 TAG标签:牛排 硬是 #