面包做酸奶为什么失败 飘香香 专业问答 1.81W 大中小设置文字大小 自动面包机制作酸奶失败的原因多为四种原因,原因如下:1、制作酸奶的环境不够干净,制作过程中混入其它杂菌。因此在制作前应确保制作环境的干净整洁。2、酸奶使用的发酵材料出现问题,建议更换发酵材料。3、发酵时间过长导致酸奶发酵过度,发酵时间过长会造成乳清分离,还有可能形成蜂窝状,口感也会相对变差。4、面包机的发酵温度不稳定或温度达不到酸奶制作的环境要求,造成发酵失败,酸奶发酵的温度应该在40℃左右。 TAG标签:酸奶 面包 #