白酒的苦味很浓怎么处理

在白酒中加入除苦添加剂，冰糖，或者勾兑。在酿酒时适当的降低酿酒的温度也可以减轻白酒的苦味。造成白酒发苦的主要原因可能是酿酒时温度过高，酿酒的原料发霉或者酿酒时用曲过多造成。在白酒中加水勾兑或者加入冰糖，可以很好的减轻苦味。