白酒有点苦味是好酒吗 飘香香 专业问答 2.13W 大中小设置文字大小 是。白酒本身就会带有一点苦味,是正常现象,这是由于过量的高级醇,琥珀酸和少量的单宁造成的。好的白酒都稍微有一点苦味,有苦味证明就是用纯粮食酿的酒,是好酒的提现。引起白酒发苦可能是酿酒时温度控制不当,用酒曲过多,或者使用的原料发生霉变。 TAG标签:白酒 苦味 #