怎么冷冻鱼

用保鲜膜包装放入冰箱。鱼的内脏一般都不吃，直接扔掉，所以先处理了比较好。鱼鳞具有保鲜的作用，要冷冻蒸条鱼则可不刮鱼鳞；但是一些大鱼冷冻时不仅要破肚，还要刮鳞，洗干净后用油和盐腌制一会，再用保鲜膜装着放入冰箱的冷冻层，需要吃的时候再拿出烹饪即可。