甘蔗是水果还是蔬菜还是原料

原料。甘蔗可以用来制作蔗糖，也可以从中提炼出乙醇作为能源，所以可以称其为是一种原料。但是甘蔗不是水果，水果指的是多汁且带有甜味的植物果实，而我们吃的只是甘蔗的汁水。甘蔗也不是蔬菜，因为在烹饪过程中，甘蔗只是作为调味品参与其中。