果干和果脯的区别是什么

水果干是不加糖、盐等，没有添加剂，水果完全干燥浓缩之后的天然状态；果脯虽然也是水果风干，但是加入了糖、盐等，适当的添加了一些可以食用的添加剂，比果干更有味道，口感更好。新鲜水果的水分，维生素含量比较高，一旦制成果干，维生素会损失一部分，还是新鲜的水果食用价值高。