手擀面煮几分钟为最佳

十分钟左右。因为手擀面的水分含量可能会很多，所以不易煮的时间太长，要不然影响其口感，手擀面不同于挂面，手擀面的干面粉含量很多，所以在煮的时候需要多加水，而且煮的时间还不能太长，所以煮手擀面一般是在十分钟左右最佳。