为什么炸完东西油变黑了

一个是因为油本身问题，再一个是炸的时间、温度不对。一般用菜籽油啊这些自己压榨的油确实比较常出现这种问题的，炸的东西会变黑，再一个原因就是炸的时间太长了，有点糊也是会发黑的，要注意油的种类，像是一些炸鸡店，用的油就是专门炸东西的油，基本上不会糊，控制好温度和时间就好。