杂粮饭的米用的是什么米

黑米、红米、紫米、藜麦、燕麦、高粱米、红豆等等。除了稻米外，膳食纤维含量比较高的谷物类食物都可以被称之为杂粮，蒸好后的杂粮饭食用价值会比单一的稻米饭高，口感也会比较丰富。杂粮除了可以蒸煮成米饭，还可以制作成杂粮粥、杂粮饭团等等。