杂粮饭是米饭还是粥

米饭。杂粮饭是用黄豆、薯类、薏仁、糯米、燕麦、糙米等煮制而成的，杂粮饭在煮制的时候清水不能放太多，取适量的清水即可，清水放的过多的话杂粮饭就会煮成杂粮粥。煮好的杂粮饭没有吃完就需要用保鲜膜密封好在放入冰箱里冷藏保存，这样杂粮饭可以保存1-2天不变质。