如何挑选春茶

1、观察干茶的颜色、形状和匀净度。颜色以翠绿色为最好，越自然的原始颜色越好。一般卷曲度高的茶叶味道更浓，针形与扁形观赏程度更好。春茶叶一般裹得较紧，肥壮厚实，有的较多毫毛，色泽鲜，香气浓。

2、用手摸干茶叶的轻飘程度，重实的茶叶内含物质充实，风味更佳。

3、闻干茶的主体香气、异杂气息。闻茶叶的主体香气，判断是否有异味，如有油、霉、酸、烟、焦等异味，就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。

4、品饮是否有异杂味、茶汤滋味是否融合等。冲泡5分钟后再品尝，尝前可以嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气浓郁为优。