台湾饭团能过夜吗

不能。台湾饭团常用糯米作为主食材，辅佐各种蘸酱，加上麻油、盐、糖等配料，紫菜里包裹着各种食材，口感好又营养丰富，是受欢迎程度高的一类小吃。由于天气炎热，隔夜放的饭团里的饭和食材容易变质，食材不那么新鲜，口感也会变得很差，建议不要隔夜吃饭团。台湾饭团注意：

1、在加入油和盐进行搅拌时，必须保证油和盐的比例，不能放太多油和盐。

2、饭团口感的好坏在于米的好坏。将准备制作饭团的米，先在清水中浸泡一段时间，浸泡米的水必须是凉水，浸泡五到八小时，并且清洗两次，从而洗去淀粉，此样蒸出来的米饭会更加晶莹剔透。

3、在包裹饭团成形时，必须一边压实一边放食材，防止食材散落。