现捞是什么小吃

现捞是一种卤味的小吃，但和卤菜不一样的，在平时制作方法上就和普通卤菜不一样，现捞是由卤菜的一种演变。现捞是，自己喜欢吃什么菜，直接叫店家煮制，煮制好以后放入锅里或者是碗里，再在碗里放入一点汤，卤出来的食品也会更加的入味，这样的食材味道更为浓烈，更为鲜香。现捞的香料除了放普通的香料之外，还可以加入不同口味的香料，如五香口味，麻辣口味，酱香口味，藤椒口味，等各种味道，现捞有自己的创新，打破了传统的卤菜规则。