黑米不好煮怎样才好做烂

提前浸泡。黑米属于糯米类，也是稻米的一种品种，它的外表黝黑，在世界上有黑珍珠的称号。黑米本身颗粒坚硬，不容易煮熟，所以建议在煮制之前先浸泡4小时以上，让黑米充分的吸收水分，这样就会很容易的煮烂了。另外在煮制过程中，需要不停的搅拌，防止黑米粘锅。