怎么挑百合

产地、色泽、气味、大小、口感。要挑产自于甘肃兰州、这里的百合是甜百合，适合食用和做药。得是乳白色的，特别白的不行。好的百合，气味比较清香，有怪味是不好的。百合的大小得匀称，瓣得大，吃起来是甘香清甜，其他吃起来发酸，是通过特殊加工而成的。