炒意面用什么锅

平底锅、一体成形的玻璃锅。用平底锅更好翻炒也好颠锅。一体成形的玻璃锅比不粘锅接触食物更安全。玻璃锅光滑无气孔可以保留食物的完整性、不残留气味，也容易清洗，减少细菌沾染。玻璃锅还能时刻观察到意面的烹饪程度，蓄热性良好，也比较省电。