酵母发面时间长了会酸吗 飘香香 专业问答 3.26W 大中小设置文字大小 会。使用酵母发面的时间过长,味道会变酸,可以添加适量的小苏打或纯碱,反复揉面,和面过程中需要添加干面粉,这样可以减少部分酸味。用酵母发面的时间不宜过久,这样既可以使酵母失去活力,也会影响面团的品质。发酵后的面团可以用于制作包子、馒头等面食。 TAG标签:酵母 发面 时间 #