包子馅可以加鸡蛋吗

可以。加入鸡蛋的包子馅的口感会更加滑嫩，鸡蛋也可以代替淀粉腌制肉。做鸡蛋包子加蛋黄，颜色更好看，也能提升包子肉馅的肉汁与鲜味，口感会更好。只加蛋清可以锁住肉的水份，增加鲜味，做出的包子也更软滑。多汁的肉包子馅在腌制搅拌过程中需要适量加水。