双皮奶刚做好要放冰箱凝固吗

需要。双皮奶是由牛奶和蛋清经过加热后形成的一道甜点，牛奶本身就是开封后极易变质的，因此双皮奶在常温下最多可以保质三天时间，如果放入冰箱中冷藏的话，一般可以储存6天时间，做好的双皮奶在冰箱可以放5天左右，因此还是建议双皮奶尽快食用最好。