怎样活出松软的饺子面

和面时加入食盐即可。加入食盐可以使面团的韧性更好，做出的饺子皮不容易被煮破。饺子面选用高筋面粉或中筋面粉制作即可，面粉和水比例按4:1调配最佳。饺子面和面时，使用50℃左右的温水和面，做出的饺子面较为柔软；而使用凉水和面，做出的饺子面则较为劲道。