李子变红还能吃吗

能。有一种品种的李子本身成熟的时候就是红色，是可以直接食用的，并且味道香甜可口。不是红色李子变红的话也是可以使用的，市场上的青色李子买回来变红，是因为青色李子本身含有可以使水果变熟的乙烯，所以会使李子变红，但是乙烯就是水果的催熟剂，所以青色李子变红是可以食用的。李子也要注意保存它的新鲜，不新鲜的李子口感绵绵的，不是很脆。可以将李子放在冰箱里保存，李子数量多的话，也可以榨成汁来饮用，不过时间也不要过太久。