板鸭要煮多久

四十到六十分钟。板鸭以肉质鲜美、口感细嫩著称，刚买回来的板鸭再刷洗干净后可以先冷水下锅进行焯水以析出内部的血沫，减少其腥味，经过焯水的板鸭在下锅煮制时只需煮四十分钟左右即可煮熟。在购买的板鸭十分新鲜的情况下，可以免去焯水环节直接下锅，此时板鸭就需要煮制更长的时间，一般需要六十分钟左右。