1、莲藕。莲藕可以做成清炒藕丝,藕夹,橙汁藕片,炝藕丁,凉拌藕丝,排骨藕汤。在挑选莲藕的时候,要看表皮上没有碰伤,没有麻点的,还有不要购买被挖坏的,有缺口的。在莲藕应季的时候买,看用途购买。
2、芥菜。芥菜可以做蚝油浸芥菜,芥菜疙瘩,清炒芥菜,芥菜丝腌制,爆炒芥菜苗,芥菜粥,咸蛋芥菜汤,芥菜鱼汤。
3、小白菜。小白菜可以做鸡汁豆腐烧脚白菜,虾皮小白菜团子,小白菜肉丸汤,小白菜炒油豆腐,小白菜肉末大蒸包,豆豉鱼小白菜。
4、空心菜。空心菜可以做辣炒空心菜,清炒空心菜,蒜蓉炒空心菜,腐乳空心菜,空心菜炒肉,豆豉炒空心菜。