压缩年糕可以油炸吗

可以。炸年糕的时候需要炸两次，第一次炸至年糕微微变黄，第二次将年糕炸至焦黄色捞出，然后洒上白糖即可食用；也可以在年糕表面番茄酱，甜辣酱等做成不同口味的炸年糕。油炸年糕也可以在年糕表面裹上鸡蛋液和面包糠，这样的年糕吃起来外酥里嫩。