冷面皮是什么原料 飘香香 专业问答 2.34W 大中小设置文字大小 用荞麦面和淀粉按照一定比例调配而成后,加入碱并用热水烫成稍硬的面团揉搓后将其压制成面皮即可。冷面皮可以放入冰冻层冷冻,但冷面皮需要用保鲜膜封好,否则面皮会粘黏在一起。冷面可以用炭烤也可以用铁板烤或是油炸,加入鸡蛋、生菜等配菜一起口感更佳。 TAG标签:面皮 #