北京的风味小吃有什么

1、北京烤鸭：选料讲究主要是用新鲜的肉食北京鸭肉，经过烤制后外焦里嫩，然后在加上特殊的酱汁，味道十分鲜味。

2、豌豆黄儿：原料是上等的白豌豆，做出来的成品甘甜，爽口，十分好吃；

3、王致和腐乳：他已经有三百多年的历史了，是北京人招待客人必不可少的；

4、老北京炸酱面：刚刚出锅的面上面淋上一层地道的酱汁.拌一拌，那是十里飘香，让你忍不住多来一些；

5、炒肝儿：主要原料是猪肥肠和猪肝，用大火煮熟后改用文火满满炖，味道十分香醇。