正宗老北京风味小吃有哪些

1、焖炉烧饼。这款小吃是用白面制作而成的，因为制作的时候是在炉子中焖制而成的额，所以有这个名字。

2、油条。在北京油条被叫做是油炸鬼。

3、脆麻花。这种的麻花是用米发面制作而成的，北京制作的麻花形状比较小。

4、灌肠。制作灌肠的手需要进行扎眼操作，这是为了排气。

5、卤煮小肠。可以用猪肉、猪肠、猪肺、等作为原材料。