蒜苔需要炒多久

15分钟左右。蒜薹在炒制之前需要先焯水，在焯水的时候，在水里放适量的食用盐，会使蒜薹清脆入味，同时炒制的时间也会相应的减少许多。蒜薹主要用于炒食，或者做配菜，也可以生调，但是蒜薹不宜烹制的过烂，以免破坏蒜薹本身清脆的口感。