蒸鱼要几分钟

十至十五分钟。蒸鱼也根据鱼的大小来判定时间，鱼较小，大致十分钟左右就会熟，鱼偏大些，时间就要延长三至五分钟。切记时间不能过长，时间超过15分钟，就会破坏鱼的口感，这时候的鱼吃起来就没有那么鲜嫩了，所以要掌握好时间。市面上的鱼多种多样的，有的鱼适合红烧，有的鱼适合清蒸，有的鱼适合煎炸，还有的鱼适合煲汤。蒸鱼主要是吃鱼的原汁原味儿和它的鲜嫩。要做蒸鱼的话，建议用鲈鱼，鲈鱼的肉质比较细嫩，刺少，个头不是很大。鲈鱼蒸完之后肉质鲜嫩，口感丝滑，松软不腥。