凉粉是什么粉做的

凉粉是用淀粉做的，可以自由选择很多不同种类的淀粉，豌豆粉或者红薯凉粉等，从多个方面来说凉粉选择用豌豆粉制作最佳。因为豌豆中富含了人体所需要的的多种营养物质，尤其是优质的蛋白质，并且还富含了丰富的胡萝卜素。凉粉的吃法一般有两种，一种是凉拌，一种是煎粉。凉拌的时候使用的工具不是平常的刀具，而是一种上面布满圆孔的类似于勺子的东西。把凉粉装好后再在上面叫上辣椒油、醋、大蒜汁等调料进行搅拌均匀。而煎粉的做法是比凉粉要复杂很多的。