茄子要用水泡吗 飘香香 专业问答 1.48W 大中小设置文字大小 不需要。茄子一般在制作是削皮切成适当大小即可,不需要浸泡。浸泡过的茄子水分较多,遇油会湿热油溅出。所以茄子不需要用水浸泡,削皮洗净即可。例如鱼香茄子的做法,若茄子鲜嫩也可以不进行削皮,直接切块放入锅中制作,约十到十五分钟即可。 TAG标签:茄子 水泡 #