米粉要用开水泡吗

要用。把水烧开后泡10分钟米粉即可，用开水泡的米粉又软又滑，中间也不是硬的，泡好的米粉可以煮成羊肉米粉，把米粉下锅煮10分钟，煮的时候把调料调好，碗底倒入生抽，醋，芝麻油，香油，花椒粉，辣椒油，把米粉煮好捞在碗里，米粉上面铺上羊肉和香菜，在洒上葱花即可。