为什么香蕉中间的芯是黑色

香蕉中间的芯之所以是黑色其实是因为香蕉种子的退化。那些小的籽，一般吃的时候不会注意，但是吃香蕉片的时候就会被我们关注到，也习以为常了。那个小颗粒其实是香蕉退化的种子。现在吃的香蕉其实是经过进化而来，因为他是受人工培育的，从多种子少果实到少种子多果实，在进一步受到改良跟培育到现在几乎没什么种子，仅剩的种子退化附着在香蕉果肉的中间，这就是我们现在所吃的香蕉。但是香蕉的果肉如果变黑了，就不能食用了。果肉发黑是因为放的时间过长所导致变质，霉变，所以香蕉是不能存放太久的，要及时吃完，以免变质。