烤花生米的温度和时间是什么

一百七十到两百摄氏度，时间在十分钟左右。是用烤箱来操作的。不同烤箱所用时间也不同，具体时间需要自己把握决定。但注意时间不宜过长，烘烤时间过长，会使花生米变焦，不能达到所要的效果。注意用烤箱操作时使用上下烤，这样才能使花生受热均匀，获得更佳的口感。烤花生米挑选花生米时，应该注意挑选个头大，米粒饱满的花生，萎缩的花生不宜一起蒸烤，变质的花生也不可一起蒸烤。蒸烤花生米时不建议剥除其表面的红色薄皮，这层薄皮在蒸烤时可以保护花生米果粒的。