做披萨需要什么材料？烤披萨的最佳温度和时间是多少？

披萨是意大利的传统美食，浓郁拉丝的奶酪搭配上各种食材，金黄的饼底，边缘酥脆，内里绵滑，捕获了许多吃货的味蕾，在全球受到很多人的喜爱。其实我们们也可以自己在家做披萨，美味又健康，那么，做披萨需要什么材料呢？烤制的最佳温度和时间是多少？我们一起来看看吧。

一、做披萨需要什么材料

1.饼皮材料：制作饼底是个技术活，很多朋友揉的面力度不够，时间不够，拷出来就很硬，还有就是面粉选用的不好，然后也不成功。其实，做披萨饼皮建议选用春冬两季的甲级小麦或是高筋面粉，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。一般水和面要调配，按比例1:3的分配比例，也可以用牛奶代替水。不过，也可以在超市直接购买披萨饼胚噢。

2.披萨酱：酱料的作用除了决定整个披萨的口味基调，为披萨增添风味，同时也是饼底和馅料之间的粘合剂。需要准备番茄两个，紫皮洋葱一个，大蒜一头、黑胡椒粉和淀粉水适量，如果喜欢辣味酱，还可以在酱料里加入脱水的带籽干辣椒，添加量根据所要求的味道来掌握。如果酱煮的浓度太稠，可以点水来稀释它，以达到理想效果。另外，如果您不想在家自制披萨酱，可以根据个人喜好购买瓶装的番茄沙司或者黑椒酱。

3.披萨馅料：需要考虑的是营养和色彩的搭配，同时干湿度也需要均衡。需要准备培根、青椒、紫皮洋葱、玉米粒、鸡肉和鸡肉丁，过水焯熟，和玉米粒一起下锅清炒一下，目的也是逼出里面的水分。对于这个馅料喜欢什么就放什么，没有限制。比如：虾、黑橄榄，黑胡椒，青豆等。

4.纯正的奶酪：奶酪是披萨的灵魂，正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。一般可选用马苏里拉奶酪，此奶酪可拉丝，选择奶酪时要看是不是柔软有弹性，这样的奶酪比较好。买来的时候要冷藏，用时再解冻刨成丝，不然烤制的时候很难化哦。

二、烤披萨的最佳温度和时间是多少

1.要烤出诱人的金黄的披萨，需要合适的温度和时间。一般蔬菜、水果类食材烤制时间是10-15分钟，海鲜与肉类食材烤制时间是15-20分钟，温度上一般是上火180度，下火210度。小伙伴们要注意，这里烤制披萨的时间和温度是针对家用烤箱噢。

2.烤箱的品种有很多，针对不同的烤箱要有相对的调整，还有披萨的尺寸和材料品种的不一样，也会影响烤制的时间。大家可以在上面建议的基础进行适当的调整尝试。

做披萨需要什么材料？大家都知道了吧，做披萨，最好的一点，就是可以把自己喜欢的食材都放上去，大家完全可以在上面例举的材料的基础上，根据自己的喜好制作自己心里那个最好吃的披萨，不过要注意好时间和温度，这样才能烤制出金黄诱人的披萨哦。